Nascida em San Francisco, Califórnia, e criada na cidade suburbana de Birmingham, Michigan, Julian Wells frequentou a Marian High School, uma escola preparatória católica só para meninas. Após se formar, ela se especializou em drama na Tisch School of the Arts da Universidade de Nova York, concluindo o curso em 1998.
Sua carreira começou com comerciais e pequenas participações em programas de TV como The Sopranos e Entourage. Ela também trabalhou como dublê de corpo para estrelas como Kim Cattrall, Kate Moss e Ashley Judd. Entre 2001 e 2010, apareceu em muitos filmes B e filmes eróticos leves, notadamente para a produtora Seduction Cinema, com sede em Nova Jersey, sob o nome Julian Wells. Posteriormente, usando o nome Suzy McCoppin, ela cobriu a vida noturna para revistas de celebridades como Life & Style e In Touch, e atuou como correspondente em Los Angeles para publicações britânicas como The Daily Mail e The Sun. Em 2008, tornou-se colunista de vida noturna e sexo para a Playboy Magazine, além de personalidade cômica online. Ela é colaboradora regular na rádio Playboy na Sirius. Também escreveu artigos para o site de cultura pop Popdust e apresentou o podcast Under Cover With Suzy McCoppin por vinte e três episódios até julho de 2014.
Em 2014, McCoppin e a coautora Allison Swan escreveram um livro intitulado KissnTell, uma obra de ficção lançada digitalmente pela editora Full Fathom Five. Os direitos televisivos do livro foram adquiridos pela E! com a intenção de adaptá-lo para uma série de televisão roteirizada.
| Ano | Nota | Título | Personagem |
|---|---|---|---|
| 2006 | Nota 12 Em Confusão - O Cruzeiro dos Loucos | Po Mo Girl #2 |